Skip to main content
 

MANIFESTO 13

ostra, tomate, chorizo

8€

calamar, puerro, ají charapita

9€

zanahorias, escabeche, salvia

18€

lengua de ternera, anticuchera, alubias

20€

tartar de corvina, jalapeño verde, maiz morado

22€

casarecce, loche, queso de cabra, vainilla

24€

ceviche de pollo, naranja, encurtidos, yuca

25€

gnochetti, cau cau de setas, judía plana, lechuga de mar

26€

arroz carnaroli, salsa de seco, panceta ibérica, guisantes

27€

mollejas de ternera, mejillones, manzana, berenjena

28€

chuleta de cerdo a la milanesa, tartara, kaffir, parmantier

32€

calabaza y caciocavallo

10€

flan de haba tonka

10€

cedrón

14€

akvavit / matacuy / amontillado / manzana verde / cedrón

chulpi

16€

rye whisky / bourbon whisky / sotol / palo cortado / hoja de maíz / chulpi

camu camu

15€

tequila / mezcal / campari / manzanilla / manteca de cacao / camu camu

maracuyá

16€

pisco / williams eau-de-vie / vermú blanco /bitter bianco / cedro / vetivér / maracuyá

vainilla

16€

ginca berries / amaro santoni / campari / dry vermú / frambuesa / vainilla

quinua

15€

vodka de papas andinas / quinua blanca / pimienta de jamaica

jazmín

17€

cognac vsop / calvados / ron / amontillado melocotón / albaricoque / yuzu / jazmín

porcón

15€

brandy / vermú rojo/ amontillado / pedro ximénez / porcón

menús para grupos · a partir de 7 personas

EXPERIENCIA BREVE

45€

bebidas no incluidas

incluido

pan y mantequilla
calamar, puerro, ají charapita
zanahorias, escabeche, salvia

a elegir

tartar de corvina, jalapeño verde, maíz morado
o
lengua de ternera, anticuchera, alubias

a elegir

casarecce, loche, queso de cabra, vainilla
o
gnocchetti sardi, cau cau de setas, judía plana, lechuga de mar

a elegir

ceviche de pollo, naranja, encurtidos, yuca
o
arroz carnaroli, salsa de seco, panceta ibérica, guisantes

a elegir

flan de haba tonka
o
calabaza

EXPERIENCIA MANIFESTO

60€

bebidas no incluidas

incluido

pan y mantequilla
calamar, puerro, ají charapita
ostra, tomate, chorizo
zanahorias, escabeche, salvia

a elegir

tartar de corvina, jalapeño verde, maíz morado
o
lengua de ternera, anticuchera, alubias

a elegir

tiradito de vieiras, ajíes, melón, kiwi
o
mollejas de ternera, mejillones, manzana, berenjena

a elegir

casarecce, loche, queso de cabra, vainilla
o
gnocchetti sardi, cau cau de setas, judía plana, lechuga de mar

a elegir

ceviche de pollo, naranja, encurtidos, yuca
o
arroz carnaroli, salsa de seco, panceta ibérica, guisantes

a elegir

flan de haba tonka
o
calabaza

EXPERIENCIA COMPLETA

80€

comida y bebida

los platos

el menú experiencia manifesto, con los mismos platos y opciones

los vinos

una copa de espumoso, una copa de blanco y una copa de tinto por persona

agua

con y sin gas durante toda la comida

para terminar

café o infusión

otras consumiciones

se cobran aparte, a precio de carta

reserva y elección del menú

los platos elegidos son los mismos para toda la mesa. comunicad alergias, intolerancias, alimentación vegetariana u otras necesidades al menos 48 horas antes; las adaptaciones se acuerdan con cocina antes de cerrar el menú.

Calle de Hartzenbusch 12, 28010
+34 649 83 45 02
reservas@manifesto13.es
@manifesto.madrid

 

Lun – Jue
Vie – Dom

20:00 h – 01:00 h
13:30 h – 16:00 h / 20:00 h – 01:00 h